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Il Forno del Borgo

Pane d’altri tempi, da Agricoltura Biologica.
Cotto nel forno a legna!

Non ci siamo inventati nulla!

Produciamo semplicemente pane, grissini, pizze e dolci con l’impiego delle migliori materie prime provenienti da Agricoltura Biologica Certificata (frumento, segale, farro, grano khorasan KAMUT®, Senatore Cappelli, avena, riso, orzo ecc. ), ovvero cereali antichi prodotti nel pieno rispetto dell’ambiente, senza impiego di pesticidi e concimi chimici di alcun genere, utilizzando nei trattamenti solo prodotti naturali, il tutto nel rispetto assoluto delle biodiversità. Vengono trasformati in  farine utilizzando la tradizionale macinazione  a pietra dopodiché aggiungiamo la nostra pasta madre, olio extravergine di oliva spremuto a freddo, sale marino integrale, fresca acqua di sorgente della nostra montagna, una buona dose di arte e di passione, una buona dose di “tempo” e di “pazienza” e… per finire  un’altra buona dose di “Poesia”!

Curare la Nostra Madre Terra è possibile incominciando dalle piccole cose!

La nostra storia

La nostra storia

Il FORNO a LEGNA

Inforniamo il tutto nel nostro forno a legna, per infondere con la cottura quei profumi e quei sapori inconfondibili che solo l’amore e la passione per quest’antica arte sanno dare!

Le MATERIE PRIME

I cereali vengono macinati in un antico mulino a pietra, questo per mantenere inalterate tutte le proprietà nutritive ed organolettiche proprie del cereale utilizzato.

La LAVORAZIONE

La lievitazione naturale a pasta acida, molto lenta, conferisce al pane un’elevata digeribilità, una lunga durata di conservazione ed un gusto suo particolare!

IL PANE

Il Pane

Il nostro pane è realizzato solo con farine da agricoltura biologica.

I GRISSINI

I grissini

I nostri grissini sono lavorati a mano uno ad uno e cotti nel nostro forno a legna.

Le FOCACCE e le PIZZE

Focacce e Pizze

Una vasta scelta di pizze, focacce e calzoni.

I DOLCI ed i BISCOTTI

Dolci e Biscotti

Lasciatevi tentare dai nostri dolci, fatti a mano secondo l’antica tradizione.

Punti vendita

Assaggia il nostro pane: scopri i punti vendita più vicini.

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